شاي أحمر بالحبق

المقادير

• 5 غرام من الشاي الأحمر
• 2 كوب من الماء
• 5 أعواد من الحبق
• 4 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)

الطريقة

1. يسخن الماء حتى يغلي ثم يغسل الشاي بالماء الساخن
2. يضاف الماء إلى الشاي في الإبريق الخاص بالشاي
3. يضاف الحبق و يغطى الإبريق ثم يترك لمدة 5 دقائق
4. يضاف السكر في الأكواب حسب الرغبة ثم يضاف الشاي و يقلب ثم يقدم في الحال

Mexican Coffee Milkshake

 

Ingredients

Milkshake:

• 1/4 cup granulated sugar
• 1 cinnamon stick
• 2 tablespoons orange zest (from about 1 orange)
• 1 tablespoon instant coffee
• 1 quart coffee ice cream

Optional Garnishes:

• 1 cup heavy whipping cream
• 1 tablespoon powdered sugar
• Ground cinnamon

Directions

For the milkshake: Combine 1 cup water and the granulated sugar in a small saucepan and cook over medium-high heat, stirring until the sugar dissolves. Add the cinnamon stick and orange zest and let the mixture sit until the flavors infuse, about 5 minutes. Discard the cinnamon stick. Add the instant coffee and stir until completely dissolved. Let cool.

Transfer the infused simple syrup and the ice cream to a blender. Blend until smooth. Serve immediately, or keep in the freezer until ready to serve.
For the optional garnishes: Whip the cream to soft peaks. Add the powdered sugar and continue to whip to stiff peaks. Dollop each shake with the whipped cream and dust with ground cinnamon to serve.

Café blanc d’Aïda

 

Café blanc d’Aïda

Ingrédients

• ¼ de litre d’eau
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode de préparation

Préparation : 2 minutes | Cuisson : 3 minutes

1.

Faire chauffer l’eau dans une casserole ou au micro-onde. Verser dans une tasse et ajouter la fleur d’oranger et le sucre. Remuer… et savourer !

عصير الليمون بالزنجبيل

المكونات

7 - 8 حبات ليمون
وحوالي 250 غ زنجبيل
4 لترات ماء
السكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

يتم تقطيع الليمون مع قشره فقط قومي بإزالة طرفي الليمونة


ويوضع في وعاءمع الزنجبيل المبروش ويترك ليله كامله في الثلاجه


ثم يضاف السكر حسب الرغبه ويدعك معا الان اضيفي الماء البارد ويصفي


ويوضع في زجاجات مغلقه ويحفظ بالثلاجه ويقدم مع مكعبات الثلج

الشاي الروسي

  

المكونات

• كوبان برتقال طازج أو مجفف ومن الأفضل مجفف
• كوبان سكر أبيض
• 1/4كوب شاي (مسحوق)
• 3/4 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1ملعقة صغيرة قرنفل

طريقة التحضير

يخلط مسحوق البرتقال والشاي والسكر والقرفة والقرنفل

ثم يحفظ في برطمان محكم الغلق

عند الاستخدام توضع ثلاث ملاعق من هذا الخليط في كوب مع إضافة ماء مغلي (يضاف السكر حسب الحاجة)

القهوة المكسيكية الحارة

 المكونات

• 1/3 كوب بن محمص داكن

• ¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 3 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
• ملعقتان صغيرتان مادة لتحليه القهوة (لا تحتوى على سعرات حرارية)

طريقة التحضير

يخلط البن مع القرفة وجوزة الطيب في الجهاز المخصص لصنع القهوة

يوضع الماء على خليط البن، ثم المادة البديلة عن السكر للتحلية

يضاف عصير البرتقال

يرفع خليط القهوة فوق النار

تقدم القهوة بمفردها أو مع اللبن ومزيد من مادة التحلية البديلة عن السكر (كل ذلك حسب الرغبة)

القهوة الخليجية

المكونات

• 2 فنجان قهوة غامقة (محمصة و مطحونة)
  2 م-ص هيل
  1 م-ص زعفران
  1 لتر ماء بارد

طريقة التحضير

يوضع الماء علي نار هادئة الحراره

ثم يضاف اليه القهوة و تترك حتي الغليان

ثم يضاف اليها الهيل و الزعفران

ترفع القهوة الخليجية من علي النار حتي تهدأ ثم توضع مره اخري علي النار حتي الغليان

و من ثم تقدم القهوة الخليجية

الشاي الأخضر باليانسون

المكونات

• ١ م-ك شاي أخضر
  ١ م-ص حب الشومر
  ١ م-ص ينسون
  ١ م-ص مرامية
  ١ كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

يتم وضع الشاي الاخضر و بقيه المقادير سويا في القدر المجهز

و من ثم يضاف الي الشاي الاخصر الماء المغلي

و تترك علي النار لمده ٢ دقيقه
و يقدم الشاي الاخضر بالينسون في اكواب التقديم

الشاي بماء الورد

المكونات

• ٢ كيس شاي ليبتون
• نصف م-ص هيل
• ١ م-ص ماء ورد
• ١ م-ص سكر
• ماء

طريقة التحضير

يوضع الماء علي النار و يترك حتي الغليان مع اضافه السكر و اكياس الشاي ليبتون

و من ثم يضاف الي الشاي بماء الورد الهيل

و يقدم الشاي بماء الورد

الشاي بالطريقه السعوديه

المكونات

• ٤ اكواب ماء
• ١ و نصف كوب سكر
• ٤ م-ص شاي ليبتون
• ٢ قرنفل حسب الرغبه
• ربع م-ص هيل مطحون
• ١ عبوة حليب بقري

طريقة التحضير

يوضع الماء على النار و يضاف اليه السكر و الشاي و القرنفل

و يترك الشاي بالطريقه السعوديه على نار هادئه لمده 10دقاق

ثم يضاف اليع الحليب مع الهيل

و يقدم الشاي بالطريقه السعو

الشاي بالهيل و الزعفران ا

 

المكونات

شاي
١ حبة هيل
١ م-ص زعفران
سكر حسب الرغبة
١ م-ص نسكافيه

طريقة التحضير

يجهز قدر عميق و يتم وضع الماء به و يوضع علي النار

و من ثم يضاف اليه الشاي و يترك حتي الغليان

ثم يضاف الي الشاي الهيل و الزعفران و السكر و النسكافيه

و يترك علي نار متوسطه الحراره حتي يمتزج الخليط

و من ثم يضاف الشي بالهيل و الزعفران الي اكواب التقديم المجهزة

و يقدم الشاي بالهيل و الزعفران

القهوة بالطريقه السيلانيه التبليغ عن مخالفة

المكونات

• نوي تمر محمص
• ١ م-ك شعير محمص
• بهارات مشكل ( قرفه - يانسون - حبة سوداء - زنجبيل - شيبه - قرنفل - شمر )
• ١ م-ص عسل ابيض
• ٤ اكواب ماء مغلي

طريقة التحضير

توضع ملعقة و نصف من النوى المطحون السابق الاعداده

و من ثم توضع نصف ملعقه من البهارات المشكلة

ثم توضع جميع المقادير سويا في الماء المغلي  و يوضع القدر علي نار هادئة الحراره

و من ثم  يضاف الي القهوة بالطريقه السيلانيه العسل حسب الرغبه

و تقدم القهوة بالطريقه السيلانيه

حمص الشام

---

المكونات

• ربع كيلو حمص الشام
• ربع كوب عصير طماطم
• ٢ فص ثوم مدقوق
• ١ م-ص ملح
• نصف م-ص كمون
• ١ م-ص شطه حمراء
• ١ كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

يتم نقع الحمص في الماء حتى يزيد حجمه

ثم يوضع حمص الشام فى قدر ماء

و من ثم يضاف اليه الثوم و عصير الطماطم و الملح و الكمون و يوضع على النار حتى ينضج الحمص

و من ثم يجهز قدر اخر و يوضع به كوب من شوربة الحمص و يضاف اليها الشطه و الليمون والكمون

و يقدم حمص الشام بعد اضافه الدقه اليه

شراب القهوة المخفوق

المكونات

 ٣/٤ كوب حليب سائل. 

١/٤ كوب كريمه
١ ملعقة كبيرة سكر اسمر
١ ملعقة كبيرة قهوة فورية جافة.
٦ مكعبات ثلج
٢ ملعقة كبرة كاكاو مر

طريقة التحضير

يوضع الحليب والكريما والسكر في الخلاط الكهربائي.

يخلط على الخفيف حتى يتجانس. 

 يضاف الكاكاو والقهوة الجافة ومكعبات الثلج.

يخلط جيدا.

اخيرا يصب في اكواب ويزين بالكريما المخفوقة وبرش شوكولا.

يقدم بارداً.

قهوة اللوز

المكونات

• نصف كوب لوز
  
• كوب حليب بودرة
  
• 2 كوب من الماء
  
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أرز
  
• 3 ملاعق كبيرة سكر
  
• نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون

طريقة التحضير

يخلط الحليب و السكر ثم يضاف الماء و يحرك المزيج حتى يغلي

يضاف دقيق الأرز بالتدريج مع التحريك

يقشر اللوز ثم يسلق ثم يصفى و يطحن ناعماً

يضاف اللوز و الهيل إلى المزيج و يحرك جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً

توضع القهوة في أكواب التقديم ثم تزين باللوز المبشور و تقدم

حليب باللوز والفستق

المكونات

• 1لتر حليب كامل الدسم
• 200مل حليب مكثف محلى
• 30 حبة لوز مقشر
• 6 ملاعق طعام فستق غير مملح + 1ملعقة طعام للزينة
• ½ 1 ملعقة صغيرة هال مطحون
• 2 ملعقة طعام ماء الورد (اختياري)
• 12 مكعب ثلج

طريقة التحضير

1. نخلط اللوز و6 ملاعق فستق مع الهال وماء الورد في خلاط. إذا لم نرغب باستخدام ماء الورد نضيف 2 ملعقة طعام ماء بدلاً عنه.
2. نضيف الحليب الكامل الدسم والحليب المكثف المحلى ومكعبات الثلج ونخلط من جديد.
3. ننخل المزيج ونصبه في كؤوس زجاجية.
4. نفرم الفستق المتبقي بشكل ناعم وننثره على الوجه للزينة.

عصير البطيخ بأوراق النعناع المنعشة

المكونات

• نصف بطيخة
• سكر أبيض ناعم (حسب رغبتك)
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل
• ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
• أوراق نعناع خضراء طازجة

• مكعبات ثلج للتقديم

طريقة التحضير

انزعي البذور من البطيخ وقطعيه إلى قطع صغيرة.

أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه قطع البطيخ، الزنجبيل، كمية السكر التي ترغبينها وعصير الليمون واخلطي جيدا.

ضعي مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم صبّي عصير البطيخ وضعي أوراق النعناع على سطح الكوب.

قدمي العصير لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.

شراب قمر الدين

المكونات

 

1. قمر الدين رزمة من الرقاقات
   
2. ماء 6 أكواب
   
3. سكر 10 ملاعق طعام

طريقة التحضير

تقطع رقاقات قمر الدين إلى قطع صغيرة وتنقع في الماء الفاتر لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل، ثم تهرس في الخلاط للحصول على هريسة ناعمة.

تصفى الهريسة عبر منخل ناعم وتحفظ في الثلاجة لبضع ساعات.

 يقدم الشراب بارداً مع بضع قطرات من ماء الزهر. 

مطبخ لها

كوب الشاى الأخضر بالهيل والنعناع

---

المكونات

• 3 ملاعق شاي صيني أخضر
• 2 ملعقة سكر
• 8 حبات هيل مفتوح
• 2 كوب ماء مغلي
• نعناع أخضر

طريقة التحضير

يوضع الماء المغلي في إناء ويوضع عليه الشاي والسكر والهيل والنعناع الأخضر ويترك إلى أن يغلي

طريقة تحضير القهوة العربية الأصلية،

طريقة تحضير القهوة العربية الأصلية،  

المقادير

• حب هيل ,2 ملعقة كبيرة
• كبش قرنفل ,4 حبات
• قهوة سادة ,5 ملاعق كبيرة
• ماء ,5 أكواب

طريقة التحضير

- ضعي الماء ومسحوق القهوة و 2 مسمار من كبش القرنفل وملعقة واحدة من حب الهيل في وعاءٍ على النار حتى تغلي.
- اخفضي درجة الحراره إلى أدنى مستوى وغطي الوعاء ، واتركيه 20 دقيقةً.
- ضعي في التيرموس 2 مسمار كبش قرنفل وملعقة هيل مع مراعاة دق الهيل قليلاً.
- ثم صفي القهوة في التيرموس.
- يمكنكِ تقديمها مع التمر.