الأزهار المظغوطة

العجينة

• 4 كيلات طحين
• 1 كيلة من السمن أو المارغرين الذائبة
• 1 كاس من ماء الزهر
• 1 م ك فانيليا
• 1 قرصة ملح
• ملون أخضر مبلل بنكهة الفستق
• " أصفر " " الليمون
• " أحمر " " الفراولة
• بندق للتزيين

الحشو :

• 2 كيلت لوز مرحي متوسط
• 1 كيلة سكر ناعم
• 3 بيضات
• مبشورقشور ليمونة
• القطر او الشربات
• 3كيلات عسل
• 1 كيلة ماء ورد

التحضير :

في وعاء ضعي الطحين +الزبدة +الفانيليا + قرصة الملح

، بللي تدريجيا بماء الورد حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال .

قسميها إلى 3 كريات ملونة بالملونات المذكورة (حسب الصورة )

واتركيها تستريح


احضري الحشو بالمقادير المذكورة و كوني كريات

قطرها 4 سم . ضعيها على صينية مرشوشة بالسكر الناعم

لكي لا تلصق . افردي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجين

في رقم 5 ثم 7 . فوق طاولة مرشوشة بقلبل من الطحين ابسطي ضعي

العجينة الملونة والمفرودة واطليها


بالزبدة ثم العجينة الثانية

ثم اطليها بالزبدة ثم العجينة الثالثة ، مع مراعاة اللون.

قطعي العجينة الى مربعات ضلعها = 6 أو 7 سم


، ضعي كرية حشو في وسط كل مربع وارفعي اطراف العجينة


حول الحشوة بواسطة أطراف الأصابع لتحصلي على الشكل

المبين في الصورة .


زيني الوسط بحبة بندق توضع في صينية مرشوشة بقليل من


الطحين في فرن متوسط الحرارة حتى تاخد اللون الدهبي .

فور خروجها من الفرن تغطس في في القطر السخن القطر السخن .