رزمة العروس

مقادير العجين

• 3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
• 2/1 كيلة زبدة
• ملعقة صغيرة فنيليا
• رشة ملح
• و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
• 1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

• 500 غ لوز
• 300 غ سكر بودرة
• ملعقة صغيرة برش الليمون
• ملعقة صغيرة فنيليا
• 2 الى 3 بيضات حسب الحجم

طريقة التحضير

في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو

الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك

العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر

الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات

صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة


في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين


نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء

دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها

و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح


و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي

ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .







طريقة اخرى يستعمل فيها الملون الغذائي والفواكه

المشكلة من عجينة اللوز