Tarte renversée aux poires

Ingrédients Tarte renversée aux poires:

• 350 g de pâte feuilletée
• 1 kg de poires
• 1/4 c. à café de cannelle.
• 50 g de gingembre.
• 100 g de sucre.
• 100 g de beurre.
• 100 g d’amandes effilées.
   

Préparation Tarte renversée aux poires:

1. Verser le sucre sur feu doux, ajouter le beurre et la cannelle.
2. Couper les poires en gros morceaux et ajouter-les au sucre.
3. Faire caraméliser les poires en les retournant délicatement pendant 10 min.
4. Beurrer un moule à tarte, déposer les poires.
5. Parsemer de petits morceaux de gingembre confit.
6. Abaisser la pâte sur les poires et la piquer uniformément à l’aide d’une fourchette.
7. faire cuire pendant 30 min.
8. Retourner la tarte à la sortie du four sur un plat de service, décorer avec les amandes effilées grillées.