Tajine de fèves et artichauts

Ingrédients Tajine de fèves et artichauts:

• 1kg de morceaux de viande
• 2 K de cœurs d’artichaut
• 2 kg de fèves fraîches
• 3 gousse d’ail
• ½ c à s de gingembre
• Sel
• une pincée de Safran
• 1 citron confit
• Huile
• un verre de Jus de citron
   

Préparation Tajine de fèves et artichauts:

1. Faire chauffer un peu d’huile ensuite ajouter les morceaux de viande, le sel, le safran, l’ail, le gingembre.
2. Verser dessus l’eau et laisser cuire pendant 15 minutes.
3. Incorporer par la suite le jus de citron, les cœurs d’artichauts et les fèves
4. Décorer avec les tranches de citron puis servir immédiatement.