SPAGUETTIS AU JUS DE CITRON & AUX OLIVES NOIRES

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Ingrédients :

- 250g de Spaghettis

- jus de 2 citrons

- l’équivalent de 200g d’olives noires

- 1 soupçon de zeste du citron.

- 6 c à s d’huile d’olive

- sel, poivre noir

- un peu de persil

- 100g de fromage râpé

Préparation :

1 / Pour préparer la sauce :

- Mettre dans le bol de mixeur le jus de 2 citons, un soupçon de zeste du citron, 6 c à s d’huile, ajouter les olives noires dénoyautées, du sel et du poivre noir.

- Mixer le tout

2 /  Pour préparer les spaghettis :

- Faire bouillir les spaghettis entiers sans les casser dans l’eau salé.

- Les égoutter.

- Les mettre dans une terrine, les mélanger à l’aide d’une fourchette.

- Maintenir au chaud.

3 / Pour finir :

- Verser la sauce au dessus des spaghettis chauds.

- Mélanger à l’aide de 2 fourchettes.

- Verser le mélange dans un plat de service.

- Saupoudrer du fromage râpé.

- Mélanger le reste du fromage râpé avec un peu du persil haché, et décorer avec autour du plat.