HARICOTS VERTS AU FOUR

« HARICOTS VERTS AU FOUR »

Ingrédients :

- 1kg d’haricots verts

- 500g de viande de mouton

- 3 oignons moyens coupés en rondelles

- 3 tomates coupées en gros dés

- 1 botte de persil

- 1 c à c de paprika

- sel, poivre noir

- cannelle, curry

- 50g à 100g du fromage râpé

Préparation :

1 / Préparer les macaronis

- Bouillir les haricots verts à demi sans sel, mais les vaporiser de préférence.

- Egoutter les.

2 / Préparer la sauce :

- Mettre dans une marmite les rondelles d’oignon et la viande, laisser les dorer dans un peu de beurre et d’huile à couvert sur feu

- Ajouter hors du feu dans la marmite le persil haché, les dés de tomate, les épices (½ c à c du poivre, ¼ c à c du cannelle, ½ c à c du curry, 1 c à c du poivre rouge), 1 c à c du sel, (1 petite branche du thym, 1 petite feuille de laurier) et un verre d’eau. Bien mélanger et remettre su feu pour continuer à cuire 20minutes.

3 / Pour finir:

- Mettre les haricots vaporisés dans un fond d’un plat à gratin.

- Poser au dessus les morceaux de viande, puis verser la sauce sur la préparation.

- Couvrir avec du papier aluminium ou avec le couvercle.

- Enfourner pendant 30 minutes.

- A la sortie du four, décorer avec du mélange persil haché+fromage râpé.