samoussa et les cigares a l’orientale

samoussa et les cigares a l’orientale

 

ingrédients:

1. un paquet de  pate a filo
2. pour la farce
3. 3 mesure d’amande (vous pouvez remplacer par des pistaches ,noix noisettes )
4. 1 mesure pas pleine de sucre
5. une pincée de cannelle (facultatif)
6. eau de fleur d’oranger
7. pour le sirop
8. 2 tasses de sucre
9. 1 tasse d’eau
10. 2 cuil a s de jus de citron
11. (vous pouvez faire du miel avec l’eau de fleur d’orangé)
12. commencer a faire cuire le sirop et laisser de coté

 

préparation pour la samoussa
Déballez la pate a filo recouvrez la d’un linge  humide pour éviter qu’elle ne sèchent
étaler la pate couper des bandelette mètre un peu de farce et commencer a plier comme dans les photos

et pour les cigares
étaler la pate a filo badigeonner la de beurre et de ghee fondu mètre un peu de farce dans la moitié de pate
rabattre la feuille dans le sens de la longueur glisser une baguette en bois et enrouler la feuille autour de la baguette son trop la serrer pour former un boudin fin .
empoigner les deux bouts de feuille enroulée et plisser vers le centre comme un accordéon

                                          
mètre dans un plat beurrer et badigeonner avec le pinceau la surface des samoussa et les cigares
mètre au four a 180° préalablement chauffer
une fois bien dorée arroser les de sirop ou de miel