makrout au four

makrout au four

 

ingrédients pour la pate :

1. 3 bols de semoule moyenne
2. 1 bol de beurre fondu
3. 1/2càc de sel
4. 1 bol d ‘Eau d e fleur d’oranger + eau
5. pour la farce :
6. enviant 400 gr de pâte a figue ou bien pâte a  datte
7. 2 cuil a soupe  d’huile
8. miel
9. si vous utilisez la pâte a datte ajouter une pincée de clous de girofle

 

préparation:

commencer par faire fondre le beurre et laisser refroidir
dans un grand plat mettre les 3 mesure de semoule le sel  , zest d’orange et la mesure déborder de beurre fondu , frotter  bien entre les mains pendant une bonne dizaine de minute
ensuite commencer a arroser avec le mélange d’eau et fleur d’oranger , petit à petit, tout en mélangeant du bout des doigts et en sablant ( sans pétrir  )


laisser reposer quelque minute ,
pendant ce temps prendre la pâte a figue ou la pâte a datte la travailler avec les main avec les 2 cuil a s d’huile , ou biens mettre le tout dans le robot et mélanger (pour facilité la tache)
reprendre un peu de pâte façonner un boudin et creuser avec le doigt comme sur la photo

mètre un boudin de pâte a figue (datte) et fermer la pâte

Rouler bien le boudin , et avec un moule spécial makrout pour avoir les motifs , couper des losange avec un couteau

metre au fur et a mesure sur un plateau ,
faire cuire au four a 180° préalablement chauffer , jusqu’a ce qu’ils prennent une couleur légèrement rosé
tromper les dans le miel liquide ( préalablement additionné d'une rasade d'eau de fleur d'oranger )