Salade grecque ,Salade de riz au thon

Salade grecque

Ingredients :
Recette pour 6 personnes:
6 tomates
1 concombre
3 oignons grelot
24 olives noires
300 grammes de feta
1 bouquet de menthe fraîche
10 centilitres d'huile d'olive
1 citron
sel, poivre.
Preparation :
Dressez dans un grand plat les tomates coupées en 8, le concombre coupé en larges rondelles
elles-mêmes coupées en 4, les oignons émincés et les olives noires.
Ajoutez la feta coupée en dés et quelques feuilles de menthe.
Dans un bol, mélangez huile d'olive, jus de citron, sel et poivre. Versez la sauce sur la salade
juste au moment de servir.
Présentez dans un plat peu profond plutôt que dans un saladier.
Salade de riz au thon

Ingredients :
Recettepour 6 personnes:
- 500g de riz long
- 2 feuilles de laurier
- 2 doses de safran
- 1 grosse boite de thon à l'huile (450 g)
- 1 petit bocal d'olives vertes au poivron
- 2 oignons doux
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 petit piment vert
Sauce:
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- sel, poivre.
Preparation :
A préparer environ 3h à l'avance!
Dans une grande casserole, porter l'eau salée à ébullition.
Ajouter le laurier et le safran, puis le riz. Faire cuire 20 mn environ. Egoutter et laisser refroidir.
Egoutter le thon.
Dans un grand saladier, mettre le thon émietté, les olives, les oignons finement hachés, les
câpres et le piment émincé.
Ajouter le riz.
Préparer la sauce en mélangeant l'huile, le jus de citron, sel et poivre.
Arroser la salade avec et réserver 2h au moins au réfrigérateur avant de servir