Recette de Glace au café et éclat d'amandes sans sorbetière

Recette de Glace au café et éclat d'amandes sans sorbetière

   

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

1. 4 oeufs (blanc séparer des jaunes)
2. 200 gr de sucre
3. 500 ml de crème fraiche
4. 1c a c de nescafé (soit une cuillere d’arome café)
5. 50 a 100 gr d’amande grillé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

préparation:

commencé a fouetter la crème fraiche bien ferme  et laisser de coté
a part séparer es blancs des jaunes d’oeufs , battre les blancs d’oeuf bien ferme laisser de coté
a part battre les jaunes avec le sucre jusqu’a ce que le mélange deviens bien mousseux et de couleur blanc châtre ajouter le café et continuer a battre
une fois que le mélange a bien mousser  ajouter la crème fouetter délicatement  ensuite les blancs en neige
mélanger délicatement , puis ajouter les amandes griller et concasser
verser le mélange dans un moule  couvrez de papier aluminium ou fil alimentaire et mettre au congélateur minimum 6 heure soit une nuit