Quiche au thon et tomate et Tarte à la courgette et fromage blanc

- Quiche au thon et tomate

Ingrédients pour une tarte de 28 cm :

·       1 rouleau de pâte brisée

·       2 boîtes de 160 g de thon à la tomate (soit environ 320 g), égoutté et émietté

·       200 g d’oignons émincés

·       80 g d’amandes éffilées et grillées

·       4 oeufs

·       40 cl de crème liquide

·       1 cuil. à soupe persil haché

·       1 cuil. à soupe ciboulette hachée

·       150 g de gruyère (ou emmenthal) râpé

·       2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1.   Faites blondir les oignons dans l’huile d’olive pendant 5 min, à feu moyen

2.   A l’aide d’un fouet à main, battez les oeufs avec la crème ; ajoutez le thon, les oignons, les amandes grillées, les herbes et 2 pincées de poivre

3.   Foncez un moule à tarte avec votre pâte brisée, ajoutez la préparation au thon et parsemez le tout de fromage râpé

4.   Faites cuire votre quiche de thon à la tomate, environ 40 min, à 180° C

La quiche de thon à la tomate se savoure, de préférence, tiède ou refroidie

73- Tarte à la courgette et fromage blanc

 

 

Ingrédients

·       1 pâte brisée

·       700 g de courgettes

·       8 tranches de fromage de chèvre ou de fromage fondu (vache qui rit)

·       3 oeufs

·       150 g de fromage blanc

·       3 tranches de jambon

·       Sel, poivre

Préparation

1.   Etalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné

2.   Piquez le fond de pâte avec une fourchette et réservez au réfrigérateur

3.   Préchauffez le four à 180°C

4.   Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous ou coupez-les en fines rondelles avec la peau, salez et poivrez

5.   Mélangez le fromage blanc et les oeufs, salez et poivrez puis ajoutez la courgette

6.   Disposez la préparation à la courgette et au fromage blanc sur le fond de tarte

7.   Coupez le jambon en petits morceaux et répartissez-les sur le dessus de la tarte

8.   Répartissez les 8 portions de fromage sur la tarte

9.   Enfournez la tarte à la courgette à 180°C durant 35 à 40 min

Dégustez la tarte à la courgette et au fromage blanc chaud ou froid accompagnée d’une salade verte.