« LE CALAMAR EN SAUCE »
Ingrédients:
- 1 kg de calamar
- 5 tomates épluchées, épinées et
coupées en dés
- 5 gousses d’ail râpées
- une pincée de poivre rouge
- 1 bouquet de persil haché
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 piment fort
- un peu de sel
- un peu de beurre et d’huile
Préparation :
Pour préparer la sauce :
- Couper le calamar en
rondelles.
- Mettre dans une marmite du
beurre et d’huile, et faire cuire à feu les rondelles de calamar jusqu’au la
sauce devient sèche.
- Ajouter les tomates coupées, l’ail
râpé, le thym, laurier et le piment, ajouter ½
c à c de poivre rouge et 1 c à c du sel. Faire cuire à feu doux pendant 25
minutes à 30 minutes.
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