CREVETTES EN SAUCE ROUGE

 « CREVETTES EN SAUCE ROUGE »

Ingrédients :

- 500 g de crevettes décortiquées

- 250 g de tomates épluchées, épinées et coupées en dés

- 4 gousses d’ail râpées

- ½ botte de persil haché

- ¼  c à c de poivre noir

- paprika, sel

- ½ c à c de thym en poudre

- ½ c à c de laurier en poudre

- ½ c à c de Harissa

- un peu de beurre et d’huile

Préparation :

Pour préparer la sauce :

- Mettre dans une marmite les tomates râpées et l’ail râpé, ajouter les épices (¼ c à c de poivre noir, ½ c à c de thym en poudre, ½ c à c de laurier en poudre), du sel et un peu d’huile et de beurre. Faire cuire à petit feu pendant 12 minutes.

-    Ajouter les crevettes, persil haché, paprika et ½ c à c de harissa à la sauce. Laisser cuire pendant 25 minutes.

Remarque :

-          On fait jamais bouillir les crevettes dans n’importe préparation.

-          On fait revenir les crevettes dans un peu de beurre si on prépare du bourek.