Couscous au poulet façon marocaine

Ingrédients Couscous au poulet façon marocaine:

• 6 blancs de poulet
• 6 carottes
• 4 navets coupés en petits morceaux.
• 4 pommes de terre coupées en cubes.
• 3 courgettes
• une poignée de pois chiches
• 1 verre de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de tomates concentrée
• ½ c à s de cumin
• ½ c à s de curcuma
• 1 c à c de coriandre en poudre.
• ½ verre à thé d'huile d'olive
• eau
• 500g de couscous
   

Préparation Couscous au poulet façon marocaine:

1. Laver bien les blancs de poulet puis les mettre dans un plat à four.
2. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes.
3. D’autre part, faire chauffer un peu d’huile d’olive ensuite ajouter les cubes de carottes et de navets.
4. Laisser revenir pendant 10 minutes ensuite ajouter les cubes de courgettes.
5. Verser dessus le bouillon de poulet, le concentré de tomate, les épices et l’eau.
6. Laisser mijoter pendant 25 minutes ensuite incorporer les pois chiches et poursuivre la cuisson.
7. Cuire le couscous à la vapeur comme d’habitude.
8. Servir le couscous avec la sauce et les blancs de poulet