Couscous au lait

Ingrédients Couscous au lait:

• 500g de couscous
• 1 gousse d’ail.
• 1 petit oignon.
• 1 morceau de viande salée (khlii ou ben quadid)
• 1 c à c de Sel.
• 1 c à c de Poivre.
• 3 c à s d’huile
• ½ c à s de grains de coriandre
• 50g de navets
• 4 courgettes
• 2 verres de lait
   

Préparation Couscous au lait:

1. Dans une marmite, faire chauffer un peu d’huile puis ajouter la viande séchée, l’oignon haché.
2. Saler et poivrer.
3. Laisser revenir sur feu doux pendant 5 minutes.
4. Ajouter 2 verres d’eau et laisser bouillir pendant 15 minutes.
5. D’autre part, éplucher et couper les navets et les courgettes.
6. Incorporer les légumes dans la sauce avec l’ail haché.
7. Laisser cuire les légumes pendant 20 minutes.
8. D’autre part, laver et égoutter le couscous.
9. Arroser avec un peu d’huile et cuire à la vapeur pendant 10 minutes deux fois de suite.
10. Enfin servir le couscous avec la sauce.