BOULETTES DE CHOU

« BOULETTES DE CHOU »

Ingrédients :

- 1 tête de chou

- 250 g de viande hachée

- 500 g de viande de mouton ou 2 morceaux de poulet

- 2 oignons râpés

- 1 œuf

- une poignée de poids chiches

- une noix de beurre et un peu d’huile

- persil

- sel, poivre, cannelle, curry

- 2 et ½ verres d’eau

Préparation :

1 / Préparer le chou

- Couper les feuilles de chou en longueur.

- Faire bouillir pendant 15 minutes.

- Faire presser le chou, puis passer le au robot pour obtenir une purée du chou.

2 / Préparer la sauce

- Faire bien dorer dans une cocotte le poulet dés dans un peu d’huile et une noix de beurre.

- Ajouter l’oignon râpé, les épices (½ c à c de poivre, ¼ c à c de cannelle, ½ c à c de curry), 2 verres d’eau et 1 c à c du sel, laisser bouillir puis ajouter les pois chiches.

3 / Préparer la farce :

- Ajouter à la purée du chou la viande hachée, le persil haché, 1 œuf, les épices (¼ c à c de poivre, ¼ c à c de cannelle) et du sel. Bien mélanger le tout pour obtenir une farce

- Confectionner de cette farce des boulettes.

- Passer ces boulettes dans la farine et bien enrouler.

4/ Pour finir

- Enlever le poulet cuit de la cocotte, puis ajouter à la sauce ½ verre d’eau et laisser bouillir.

- Jeter les boulettes enfarinées dans la sauce 5 par 5, faire les cuire.

- Servir le poulet entouré des boulettes avec la sauce.

N.B. :

- On peut jeter les boulettes dans la suce après les avoir panerée et frites.