طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة 

المقادير

• حليب سائل,1.25 كوب
• سكر ,2.5 كوب
• جوز هند مبشور, كوب
• زبادي , كوب
• دقيق سمولينا ,4 كوب
• سمن سائل, كوب
• كاسترد للتزيين,2 كوب
• شوكولاتة داكنة سائلة, كوب
• شربات (قطر) ,1.5 كوب
• فانيليا , ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

-  يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

-  يُخفق الحليب مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب يجوي حتى يذوب السكر.

-  تُضاف نصف كمية جوز الهند المبشور( اختياري) ثم الزبادي مع الاستمرار في الخفق.

 - تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الفانليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر وباقي كمية جوز الهند إلى دقيق السمولينا في وعاء خارجي عميق.

-  يُضاف خليط المكونات الجافة للخليط السائل تدريجياً ويُقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات جيداً. 

-  يُضاف السمن السائل للخليط مع التقليب جيدا.

-  تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من السمن. 

 - يُصب الخليط داخل الصينية، ويُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.

-  تُسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات (القطر) الدافئ ثم تُعاد للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشبع من الشربات، ثم تُترك لتبرد قليلاً.

- تُفرد طبقة من الكاسترد فوق البسبوسة ويتم تسوية السطح، ثم تُفرد طبقة أخرى من الشوكولاتة السائلة، ثم يسوى السطح أيضاً.

- تُترك البسبوسة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

- تُقسم البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وتٌقدم مع قليل من الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه الطازجة.