طاجين الكفتة بالأرز
المقادير
المقادير
- 500 غرام اللحم المفروم (لحم الضأن أو لحم العجل)
- وعاء من الأرز
- بصلتان
- رأس ثوم
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم والكزبرة
- الملح والفلفل، اندفاعة من الزعفران
- الزنجبيل والكمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
يغلى الأرز في ماء مملح، يطهي نصف طهي ويوضع جانبا
نضع الزيت في طاجن و نقلي البصل المفروم والثوم إضافة إلى كوب متوسط الحجم من الماء والبهارات، بعد 5 دقائق نضيف نصف الأرز و نتركه ليستوي، وفي الوقت نفسه يتم إعداد الكفتة: في وعاء نخلط لحم مفروم البصل المبشور، أعجن الأرز المتبقية، والتوابل، وقليل من الملح والبقدونس، ونشكل كرات اللحم
نضيف كرات اللحم إلى الطاجين و نتركه ليستوي على نار هادئة حوالي 20 دقيقة، في آخر لحظة نقوم بإضافة الكزبرة
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire