أرز بالباشاميل

لمقادير

الحشو		الصلصة
	كوبان من الدجاج المفروم 1 ملعقة من زيت الزيتون 1 حبة بصل 4 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير ربع ملعقة فلفل أبيض نصف ملعقة من الملح 1 حبة باذنجان أسود 2 حبة طماطم كوب أرز مصري نصف كوب جبن شيدر ماء		2 ملعقة زبدة 3 ملاعق من الدقيق مكعب مرقة الدجاج 3 أكواب ماء 6 ملاعق من مسحوق الحليب

الطريقة

1. يحمر الدجاج و البصل و الثوم في بعض من الزيت ثم تضاف الصلصة و الفلفل و الملح ثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن
2. يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية
3. يسلق الأرز في بعض من الماء
4. بالنسبة للصلصة يحمر الدقيق بالزبد ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ثم يخلط الماء بالحليب و يضاف إلى الخليط ثم يحرك المزيج حتى يتكثف
5. تخلط صلصة الباشاميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على الوجه و يخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم