بريك باللحم

المقادير

• 150 غرام لحم مفروم
• 50 غرام بقدونس
• 50غرام بصل
• 30 غرام سمن
• 4 بيضات
• 4 ورقات عجينة جاهزة
• زيت للقلي
• ملح
• فلفل أسود

• الطريقة

• يفرم البقدونس والبصل و يتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح ثم يحمر في الزيت مع البصل ثم يضاف إليه البقدونس و السمن
• تبسط ورقة من العجينة وتطوى زواياها لتصبح مربعة الشكل وفي الوسط يوضع ملقعة كبيرة من الحشو ويكسر بيضة فوق الحشو ثم تطوي زاوية على الزاوية المقابلة لتصبح في شكل مثلث
• تقلى في زيت عميق متوسط الحرارة من الجهتين ثم يصفى ويقدم ساخنا
•