Merguez fait à la maison

Ingrédients Merguez fait à la maison:

• 2k de viande hachée
• Quelques boyaux de mouton
• 1 cuillère à café de paprika
• 5 gousses d’ail
• 2 c à c de harissa
• un verre à thé d’eau
• un verre à thé d’huile d’olive
• ½ c à s de sel
• ½ c à s de poivre noir.
• 1 c à s de cumin
   

Préparation Merguez fait à la maison:

1. Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients ensemble et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Entre temps, nettoyer bien les boyaux en les plongeants dans l’eau chaude.
3. Former des merguez en farcissant les boyaux avec le mélange de viande hachée.
4. Réserver le mélange au frigo pendant toute une nuit puis consommer.