couscous algérien

Ingrédients couscous algérien:

• 250 g de Couscous
• 500 g de Viande d'agneau.
• 1 oignon.
• 3 tomates.
• 2 pommes de terre.
• 2 carottes.
• 2 courgettes.
• Une poignée de pois chiche.
• ½ c à s d'huile.
• un peu de beurre.
• sel, poivre.
• paprika.
• Ras hanout.
• curcum.

Préparation couscous algérien:

1. mettre l'oignon finement haché, l'huile, les pois chiches, faire revenir quelque minutes sur feu doux.
2. ajouter la viande, les épices , les tomates mixées, et 1 L d'eau chaude et laisser cuire 60min.
3. versez les pommes de terre et les carottes coupés en morceaux dans la sauce.
4. ajouter les courgettes, et laisser-les cuire a feu moyen.
5. faites mouiller le couscous avec l'eau, après mettez-le à cuire sur le haut du couscousier pendant 20min.
6. versez le couscous dans un grand plat et arrosez-le avec un peu d'eau et remettez-le à cuire.
7. Mettre le couscous bien chaud dans un plat de service,deposer au centre les légumes, la viande, les pois chiches et arroser de sauce .
8. Servir avec du L'ben bien frais.