Bourak laadjine (bourek avec la pâte).. recette de cuisine algérienne

Bourak laadjine (bourek avec la pâte).. recette de cuisine algérienne

 
 

Pour la pâte :

• "3 mesure de farine           (pour la mes mesure j’ai utilisé un bol =250ml)
• 1 mesure de semouline
• 1 oeufs
• 1/2 mesure de gras(j’ai utilisé l’huile)
• de l’eau pour ramasser la pâte
• sel

ingrédients pour la farce:

• pour environs
• 300gr de viande de bœufs hachée
• 2 oignons(gros)
• l’huile et une petite cuil de smen ou beurre (facultatif)
• sel , poivre noir , cannelle
• 2 oeufs pour l’omelette
• L’huile pour la friture

préparation:

commencer a préparer la pate
mélanger tout les ingrédients et commencer a ramasser la pâte jusqu’a ce qu’elle deviennes maniable
laisser reposer

Préparation de la viande:

couper les oignons en lamelle faites les revenir avec l’huile et le smen environs 1 min ajouter la viande hachée salé et poivré ajouter la cannelle arroser un tout petit peu d’eau et laisser cuire a feu doux jusqu’a ce que l’oignon deviens tendre l’absorption de l’eau

faite une omelette avec les 2 œuf laisser de coté
prenez la pâte l'étaler  avec   un rouleau a pâtisserie ou bien  avec la machine a pâte (machina ta3 erachta)
mettez un peu de farce avec un peu d’œuf en omelette fermer la pate sur la farce pincer les coter et couper avec la roulette

ensuite commencer  a frire dans l’huile bien chaude ,retirez quand les chaussons sont dorés
servez chaud