طريقة عمل مخلل الخيار.

المقادير

• ثوم مجروش,2 ملعقة
• فلفل أسود صحيح,10 حبات
• خيار رفيع, كيلو
• ملح , كيلو
• ماء ,3 أكواب
• خل , كوب
• فلفل حار , مقدار قليل

طريقة التحضير

- اغسلي الخيار جيداً.

- قطعي الخيار بشقه إلى أربعة أجزاء بالطول، مع الاحتفاظ بالخيار متماسك.

- جهزي برطمان زجاجي ورصي الخيار بداخله.

- اضيفي الآن الفلفل والثوم.

- جهزي قدر به ماء وخل وضعيه على النار حتى الغليان.

- انزليه من على النار، واتركيه ليبرد.

-  صبي الخل والماء المغلي على برطمان الخيار.

- اغلقي البرطمان واتركيه لمدة 5 - 7 أيام ثم استعمليه بعدها.