الرمانيه بدبس الرمان

المكونات

1/2كوب عدس حب

1. 5باذنجانات متوسطة الحجم
2. 5أكواب ماء
3. 1كوب دبس رمان (يعتمد على نوعيته)
4. 1كوب طحينه
5. 5ملاعق ممتلئه دقيق
6. 1رأس توم
7. -2ملعقة عين جراده
8. -فلفل أخضر حار
9. 1/2كوب زيت زيتون

(يعطى لمعان وطعم شهى للطبق)

طريقة التحضير

نقوم بسلق العدس نصف سواء وتصفيته نقوم بسلق مكعبات الباذنجان حتى تصبح طريه ولا تهترأ  ونقوم بتصفيتها جيدا من الماء فى وعاء طهي عميق نضع الباذجان والعدس نذيب الدقيق بالماء جيدا ويوضع فى وعاء الطهى ويتم تحريكه بخفه مع الانتباه أن تبقى
حبات الباذنجان متماسكه على نار متوسطه ونقوم بإضافة دبس الرمان بالتدريج حتى يصل الى درجة الغليان ويكون حموضة الخليط مقبوله فى هذه الاثناء نقوم بدق (فرم) الثوم مع العين جراده والفلفل ونضع نصف الكميه على إناء الطهى ونتركهم على نار هادئه
حتى يتمازج حوالى 10دقائق ثم نضع باقى كمية الثوم وكوب الطحينه وزيت الزيتون والملح ويضبط الطعم ويحرك حتى يغلي غلوه واحده   فى هذه الاثناء لو كان الخيط كثيف جدا يخفف بقليل من الماء الساخن ولو كان خفيف يذاب القليل من الدقيق بكميه بسيطه من الماء وتضاف ويسكب ويترك ليبرد ويقدم بجانب الخبز العربي