beignet de carottes aux epices

beignet de carottes aux epices

 Ingrédients (pour 20 beignets presque) :

• 2 grosses carottes
• une belle poignée de raisins sec
• curry
• cumin
• coriandre
• curcuma
• sel

Pour la pâte :

• 100 g de farine
• œufs entiers
• 1 / 2 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• un peu d'eau chaude

 

méthode de préparation:

1. Préparez la pâte à beignet en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer pendant que vous préparez le reste.
2. Faites gonfler les raisins sec avec un peu d'eau chaude dans un bol et ajouter les épices.
3. Coupez les carottes en petits dés, les faire cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante.
4. incorporez les carottes  à la pâte à beignet.
5. Rajoutez les petits pois, les raisins et le jus d'infusions d'épices, juste pour avoir une belle pate pas trop coulante.
6. Mélangez et faites frire les beignets dans un bain d’huile bien chaud.