Glace au café

Recette Glace au café

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de congélation : 12 heures Ingrédients : 1/2litre de lait 4 jaunes d’œufs 15cl de sucre de canne liquide 75cl de crème fraîche 1c.à.c d’extrait de café 1c.à.s de cacao Préparation Faire bouillir le lait dans une casserole. Faire blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter le lait chaud sur le mélange sans cesser de fouetter. Remettre à cuir à feu doux, jusqu’à frémissantes. Hors du feu, incorporer la crème fraîche et l’extrait de café, mélanger. Réserver au congélateur. Dés que la glace commence à s’affermir saupoudrer de cacao. Servir la glace en boules dans des coupes et décorer de morceaux de chocolat et de rondelles de banane.