بوراك بالكبده من المطبخ الجزائري
المقادير
- 250غ كبدة
- 1ملعقة صغيرةطمام مصبرة
- 4 سنينات ثوم/1
- ملعقة كبيرةخل
- /فلفل اسود
قرصة كروية - قرصة كمون
- 2ملاعق كبيرة زيت
ملح - كيس ديول
- زيت للقلي
التحضير
قطعي الكبدة الى مربعات صغيرة ثم حضري الدرسة في مهراس اسحقي الثوم والملح والفلفل الاسود
والكمون و الكروية في مقلاة ضعي الزيت والكبدة والدرسة وحمصيهم جيدا مدة 15 د ثم اضيفي فنجان ماء والطماطم اتركيهم مدة 10د انزعيها من النار ثم اضيفي الخل ثم املئي ورقة الديول ولفيها واغلفيها جيدا واقليها
قطعي الكبدة الى مربعات صغيرة ثم حضري الدرسة في مهراس اسحقي الثوم والملح والفلفل الاسود
والكمون و الكروية في مقلاة ضعي الزيت والكبدة والدرسة وحمصيهم جيدا مدة 15 د ثم اضيفي فنجان ماء والطماطم اتركيهم مدة 10د انزعيها من النار ثم اضيفي الخل ثم املئي ورقة الديول ولفيها واغلفيها جيدا واقليها
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire