TOMATE FARCI ES AU FROMAGE BLANC

« TOMATE FARCI ES AU FROMAGE BLANC »

Ingrédients :

- 8 tomates

- 2 grands oignons râpés

- 1 gousse d’ail râpée

- 3 c à s d’huile

- 100 g de viande hachée

- 100 g de champignons

- 100 g d’olives noires coupées en dés

- 100 g de fromage blanc ou fondu

- 1 botte de persil

- ½ de romarin

- de laurier en poudre

- du thym en poudre

- du curry

- 50 g de maïzena

Préparation :

1 / Préparer la farce :

- Faire revenir dans une marmite l’oignon râpé dans 3 c à s d’huile.

- Mettre les champignons, puis les dés d’olives noires, laisser revenir encore.

- Ajouter 50g de maïzena, l’ail, laurier en poudre, du thym en poudre, du romarin, une ½ botte de persil haché, la viande hachée et 1 verre d’eau. Laisser cuire jusqu’elle devienne sèche.

- A cuisson de la sauce, ajouter le fromage blanc et l’autre moitié du persil haché, mélanger bien pour obtenir une farce.

2 / Pour finir :

- Faire dorer dans une poêle l’oignon dans un peu de huile, laisser devenir translucide, puis poser ce mélange dans un plat à gratin.

- Retirer les chapeaux des tomates, creuser les et enlever leur jus (chaire).

- Ajouter le jus ou la chaire de tomate dans le plat au dessus d’oignon doré.

- Farcir les tomates de cette farce, et remettre leurs chapeaux,

- Poser les dans le plat sur le lit d’oignon-tomate.

- Saupoudrer  avec des brins du thym et du laurier, et disposer de beurre en dés.

- Couvrir avec du papier aluminium, et faire cuire au four pendant 30 minutes.

Suggestion :

1^ère méthode de farcir :

- Eplucher les pommes de terre, creuser les, remplir avec la farce ci-dessus.

2^ème méthode farcir :

- Mettre dans un bol un oignon râpé, 100g de viande hachée, du persil haché, 1 œuf, du sel, du poivre noir et de l’ail. Mélanger le tout pour obtenir une farce.

- Remplir de cette farce les poivrons, la courgettes, les pommes de terres.

- Couvrir chaque élément dans un papier aluminium.

- Faire cuire au four.

Ou :

- Remplir de cette farce les poivrons, la courgettes et les pommes de terres,

- Poser les dans un plat à gratin

- Ajouter des cubes de beurre, un peu de carvi, du curry, du sel et du thym

- Faire cuire au four.