Recette Poulet au chili

Ingredients

8 morceaux de poulet
2 tasses de sauce Chili
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de vinaigre de cidre
4 gousses d'ail
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à table de poudre de chili
2 c. à thé de paprika
2 c. à thé de flocons de piment rouge
1 c. à thé de poudre de cumin
1/2 c. à thé de poivre de la Jamaïque
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé de poivre frais mou

Preparation

Déposer les morceaux de poulet dans un grand contenant. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et faire mijoter pendant 10 minutes. Laisser refroidir, puis verser la sauce sur les morceaux de poulet. Faire macérer de 4 à 8 heures au réfrigérateur en tournant les morceaux de poulet 2 à 3 fois. Le poulet peut être cuit immédiatement au BBQ, mais une pré-cuisson au four assure une cuisson plus uniforme. Déposer les morceaux de poulet dans un creuset et les recouvrir de la moitié de la sauce et mettre au four à 350°F environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit presque tendre. Finir la cuisson au BBQ ou griller au four. Faire griller pendant environ 10 minutes en retournant les morceaux de poulet 1 à 2 fois. Badigeonner fréquemment du reste de la sauce jusqu'à ce que la peau soit croustillante et bien dorée