Petits flans de tapioca aux dattes

 

Ingrédients 

pour la recette Petits flans de tapioca aux dattes :

• 40 g de tapioca
• 2 g d'agar agar en poudre
• 50 cl de BIOSOY VANILLE
• 10 dattes fraîches
• 4 cuil. à café de miel liquide

Préparation

pour la recette Petits flans de tapioca aux dattes :

1. 1.Porter à ébullition le BIOSOY VANILLE avec l'agar-agar et 4 dattes coupées en petits morceaux très fins (réserver 6 dattes pour la décoration).
2. 2.Verser 40 g de tapioca en pluie et laisser cuire sans bouillir pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
3. 3.Lorsque le mélange a épaissi, arrêter la cuisson et répartir le mélange dans 4 ramequins filmés (film alimentaire). Laisser refroidir puis laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. 4.Démouler sur une assiette, décorer avec quelques morceaux de dattes et napper d'une c. à c. de miel liquide par flan, déguster frais...