Recette Crème de poireaux

Ingredients

3 c. à table d'huile
4 poireaux tranchés minces
3 pommes de terre en cubes
3 c. à table de farine
sel et poivre
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé d'estragon
1/2 c. à thé de sarriette
5 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait

Preparation

Dans une casserole, faire revenir les poireaux dans l'huile 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, cuire 5 minutes. Incorporer la farine, mélanger, ajouter les assaisonnements, arroser de bouillon de poulet et cuire à feu doux 40 minutes. Passer au mélangeur, incorporer le lait, décorer de persil. Servir