LA COURGETTE EN ÉVENTAIL

« LA COURGETTE EN ÉVENTAIL »

Ingrédients :

- 6 courgettes

 6 tomates coupées en rondelles

- 2 oignons coupés en rondelles

- 1 morceau de viande coupé en dés

- un peu de beurre et d’huile

- ½ botte de persil

- 4 gousses d’ail râpées

- sel, poivre noir

- curry

- quelques feuilles de laurier

- quelques branches de thym

- ½ verre d’eau

Préparation :

1 / Préparer les éventails :

- Couper chaque courgette en éventails c'est-à-dire faire à l’aide d’un couteau des coupures en sens de longueur en commençant du bout de la courgette sans aller à la fin de l’extrémité en laissant 2cm.

- Mettre une rondelle de tomate entre chaque coupure de chaque courgette en éventails.

2 / Préparer la sauce

- Faire revenir dans une poêle les dés de viandes avec les rondelles d’oignon dans un peu de beurre et d’huile pendant quelques minutes en ajoutant ½ c à c du sel et –½ c à c du poivre.

3/ Pour finir

- Mettre dans le fond d’un plat à gratin un lit du mélange viande-oignon, puis poser le reste de rondelles de tomate ensuite les courgettes en éventails en têtes bêches.

- Délayer dans un demi verre d’eau  l’ail râpée, un peu de thym, ¼ c à c du sel, ¼ c à c du poivre noir et ¼ c à c du curry, mélanger et verser sur les courgettes.

- Poser au dessus du plat quelques feuilles de laurier et quelques branches de thym.

- Ajouter quelques noisettes de beurre, et couvrir le plat d’un papier aluminium.

- Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes selon la courgette.

N.B. :

- On peut ajouter aussi au lit viande-oignon des tranches de la tomate opposée par des tranches d’oignon.