Recettes des cupcakes au chocolat à la noix de coco

en cupcakes.

 

 Ingrédients pour les cupcakes chocolat / noix de coco:

• 2 oeufs
• 75 g de beurre
• 100 g de farine
• 90 g de sucre
• 100 g de chocolat noir
• 1 demi sachet de levure chimique
• 18 moules à cupcakes/muffins
• 50 g de noix de coco râpée

Ingrédients pour le glaçage :

• 50 g de copeaux de noix de coco
• 5 cl d'eau chaude
• 200 g de sucre glace

Tout bon cuisto ou amateur de patisserie connaît au moins 3 recettes de desserts à base de chocolat et de noix de coco. Généralement, c'est sur des brownies au chocolat, dans des recettes de cookies bien moelleux ou encore des fondants.

Recette pour les cupcakes au chocolat et à la noix de coco :

• Préchauffer le four à 180°c (th 6)
• Prenez un bol
• Fouettez le sucre avec le beurre, puis avec les 2 oeufs
• Ajoutez la farine
• Ajoutez la levure
• Ajoutez la noix de coco
• Préparez un bain marie et faites y fondre le chocolat
• Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange
• Versez la pâte dans les caissettes
• Faites cuire 10 à 15 minutes

Recette pour le glaçage des cupcakes au chocolat et à la noix de coco :

• Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l'eau tiède ou légèrement chaude
• Diluez bien pour obtenir une pâte souple
• Nappez les cupcakes de cette pâte
• Avant de le glaçage ne sèche totalement, parsemez les de noix de coco râpé

Vous pouvez varier les glaçages des cupcakes suivant vos envies, en gardant la coco sur le dessus :

Des cupcakes chocolat coco avec un autre glaçage

Certains les aiment tellement qu'ils en ont fait en laine :