La recette du cheesecake nature

Ingrédients pour la partie garniture:

• 250 grammes de kiri (vous pouvez prendre un autre autre fromage, comme la ricotta, le saint-morêt, à vous d'expérimenter)
• 210 grammes de sucre
• 200 grammes de fromage frais
• 150 grammes de crème fraîche
• 5 oeufs très frais

Ingrédients pour la partie pâte:

• 45 grammes de sucre roux ou de cassonade
• 200 grammes de biscuit sec (ptit lu, etc)
• 55 grammes de beurre

Attention, il faut un mixeur ou un blender pour réaliser cette recette
Recette :

• Faire ramollir le beurre (on peut utiliser le micro ondes)
• Mixer dans le blender le sucre, les biscuits et le beurre ramolli
• Une fois une pâte lisse obtenue, la verser dans un moule assez haut (10-15cm de hauteur), si possible avec des charnières pour faciliter le démoulage
• Aplanir la pâte avec le doigt ou une cuillière pour obtenir une pâte régulière
• Fouetter dans un saladier les oeufs avec le sucre pendant environ une minute
• Y rajouter la crème ainsi que le kiri et le fromage frais
• Bien mélanger pour que cela soit lisse
• Verser la pâte au fromage dans le moule avec la pâte à biscuits
• Faire cuire pendant une heure au thermostat 5-6 (160° celcius)
• Une fois cuit, laissez le refroidir la nuit au réfrigérateur
• Servez le frais le lendemain

Vous pouvez le servir nature, comme ceci :