التمر المحشو

المكونات

• 1½ كوب أو 400 غ من اللوز المطحون
• 2½ أكواب أو 300 غ من السكر البودرة
• 1½ ملعقة طعام من ماء الورد
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• 1¼ كغ من التمر٬ يُفضل استعمال تمر ساجي
• 200 غ من اللوز٬ أو كوب وثلث، مغلي ومقشّر
• 1½ كوب أو 200 غ من الفستق

طريقة التحضير

يُخلط مسحوق اللّوز بلطفٍ مع السكّر البودرة، وماء الورد، وحليب نستله المكثّف المحلّى؛ لا بدّ من تجنّب الإفراط في الخلط وإلاّ أصبحت العجينة دهنيّة.

تُقصّ كلّ قطعة من التمر عند جانب واحدٍ بشكلٍ طوليّ، وتُزال منها البذور، ثمّ تُحشى بحبّتين من اللّوز أو 3 حبّات من الفستق.

تؤخذ كميّة صغيرة من معجون اللّوز الذي تم تحضيره سابقاً، وتُلفّ بواسطة اليد لتكوّن شكلاً بيضاوياً، وتوضع في داخل حبّات التمر.