2 blancs d'oeufs tiède
120 g de sucre glace
1 CC de vanille en poudr
Montez les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur éléctrique
pendant 10 minutes. Lorsque les blancs commencent à prendre, ajoutez en
petites quantités le sucre glace ainsi que la vanille. Battez encore 10
minutes. Vous devez obtenir une meringue serrée.
Mettre la meringue dans une poche à douille et formez des petites meringues sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faire cuire à feu très doux (ne pas dépasser les 100°C) en laissant la porte du four entreouverte (coincez une cuillère) pour évacuer l'humidité et empêcher le sucre de caraméliser. Laissez cuire 1 heure.
Mettre la meringue dans une poche à douille et formez des petites meringues sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faire cuire à feu très doux (ne pas dépasser les 100°C) en laissant la porte du four entreouverte (coincez une cuillère) pour évacuer l'humidité et empêcher le sucre de caraméliser. Laissez cuire 1 heure.
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